Полынь-эстрагон

Полынь-эстрагон
ARTEMISIA DRACUNCULUS
эстрагон, драгун-трава, перец душистый

используемая часть: трава
время сбора: июнь-июль

Описание растения: Эстрагон - многолетнее травянистое растение 30-125 см высотой, с немногочисленными прямостоячими стеблями и деревянистым корневищем Листья линейно-ланцетные, длиной 2-6 см. «Цветки» - мелкие, беловатые, шаровидные соцветия корзинки, собраны в узкое метельчатое соцветие.

Распространение: В диком виде эстрагон распространен в Восточной Европе, в Сибирской Арктике, Центральной и Восточной Азии, на западе Северной Америки и в Мексике. Растет в лесостепной зоне на открытых местах - полянах, опушках лугах и пустырях. Широко культивируется во многих странах как пряное ароматическое растение.

Сбор и заготовка: Траву эстрагона заготавливают в фазе бутонизации. Стебли срезают на расстоянии 10-15 см от земли, сушат в тени, а, затем связывают в небольшие пучки и хранят в темном прохладном месте или измельчают и хранят закрытой посуде. Срок хранения - 3 года.

Выращивание: Эстрагон успешно культивируют в плодородной садовой почве на солнечном месте. При хорошем уходе и своевременной подкормке можно получить три сбора урожая. Выращивают на одном месте 4-5 лет. Известны две формы эстрагона: русский, он же дикорастущий эстрагон может быть выращен из семян, но он менее ароматен и французский эстрагон семян не дает, но обладает лучшими вкусовыми и ароматическими качествами. Размножают его делением куста и черенками. При размножении дикорастущего или русского эстрагона семенами их сеют весной в парник; всходы появляются через 10-12 дней, и в августе сеянцы высаживают на постоянное место.

Применение: В народной медицине эстрагон используют при лечении экземы, чесотки, ожогах. В тибетской медицине настой травы применяют при туберкулезе легких, пневмонии, бронхитах, неврастении, часто используют как слабительное и жаропонижающее. Трава эстрагона входит в состав фитосбора тархун, который используют при болезнях носа с нарушением обоняния. Настойку травы употребляют внутрь и как общеукрепляющее при повышенной утомляемости и как мочегонное средство при цистите, артрите, ревматизме и желудочно-кишечных заболеваниях. Наружно настой применяют для полосканий при воспалениях слизистой оболочки ротовой полости. Мазью из порошка травы на сливочном масле или ланолине смачивают десны при стоматите, гингивите, растирают больные места при радикулите; мазь из порошка с медом употребляют при экземе и дерматитах. Ароматическое масло, которое получают из травы растения, используют не только в кулинарии, но и в ароматерапии. В домашних условиях употребляют при диспепсии, метеоризме, икоте, спазмах кишечника, вялом пищеварении.

Рецепты:
приготовление настоя: 1 ст. л. сухой измельченной травы заливают стаканом кипятка. Настаивают 1-2 ч, процеживают и принимают по трети стакана 3 раза в день при повышенной утомляемости.
приготовление мази (способ 1): 20 г порошка травы смешать со 100 г размягченного сливочного масла, варить на слабом огне, тщательно перемешивая, остудить. Хранить в прохладном месте.
приготовление мази (способ 2): порошок травы эстрагона и мед, взятые в соотношении 1:3, тщательно перемешать и использовать при дерматите и экземе.

Ясменник душистый

Ясменник душистый
Asperula odorata
остудник, шерошница, шаружник

используемая часть: трава
время сбора: май-июнь

Описание: Однолетнее травянистое растение с приподнимающимися четырехгранными стеблями и ползучим корневищем. Листья ланцетные, сидячие, располагающиеся по 6—8, мутовками. Цветки мелкие, белые, в полузонтиках; доли венчика тупые, до середины сросшиеся, ланцетовидные, слегка отогнутые; тычинок 4, приросших к трубке венчика. Плод сухой, расползающийся на 2 орешка. Цветет в мае-июне.

Распространение: Ясменник распространен в умеренной зоне Европы и Азии. Растет в хвойных и лиственных лесах, особенно в широколиственных, в тени. Культивируется в Англии, Австрии, Венгрии других странах для промышленных целей, так как находит применение в производстве напитков.

Используемая часть: Лекарственным сырьем является надземная часть растения. Сырье содержит гликозид кумарин, эфирное масло, горькие и дубильные вещества, смолы.

Сбор и заготовка: Траву собирают в период цветения, обязательно в сухую погоду, так как во влажную погоду растение особенно токсично. Верхнюю часть растения срезают на высоте 3-5 см от земли и сушат в тени или в сушилках при температуре 50-60°С. Свежая трава почти не пахнет, но после сушки она несколько темнеет и приобретает специфический ароматный запах. Срок хранения - 2 года.

Выращивание: Может расти как на очень бедных, так и на плодородных почвах. Полив регулярный. Выносит и легкую тень. Размножают семенами в июне-июле.

Применение: Основным лекарственным действием ясменника в народной медицине считается способность излечивать различные виды водянки. Для этого издавна применялся настой травы. Хорошо известны седативные (успокаивающие) свойства этого настоя. Он устраняет бессонницу, прекращает истерические припадки, уменьшает нервные боли различного характера. При болезнях мочевыводящей системы он уменьшает образование камней и действует как мочегонное средство. Наружно отвар и настой травы применяют при различных кожных болезнях как средство, исправляющее неправильный обмен веществ. В виде припарок его применяют при фурункулах, кожных сыпях, кровотечениях из ран, подкожных кровоизлияниях и плохой свертываемости крови. Свежую толченую траву прибинтовывают к долго не заживающим ранам, ежедневно меняя повязки.

Рецепты:


отвар: 10—15 г измельченной травы на 5 стаканов воды, отваривают 3—5 минут и пьют по полстакана 3—4 раза в день, а также присоединяют к другим лечебным средствам, улучшающим обмен веществ.


настой 1: 1 ст. ложку сухой измельченной травы заливают стаканом кипятка, дают остыть, процеживают и пьют по 1 ст. ложке 3—4 раза в день.


настой 2: 10—15 г на 1 л кипятка, пьют по полстакана теплым 3—4 раза в день — при болезнях печени и желчного пузыря.

Противопоказания:

Ясменник - очень ядовитое растение, поэтому внутреннее применение его требует большой осторожности. При передозировке может вызвать рвоту, головную боль, головокружение и даже смерть.



В средние века ясменник душистый использовался как лекарственное и пряное растение, первые упоминания о нем относятся к 854 г.

Зубровка душистая

Зубровка душистая
Hierochloe odorata
чаполоть, туровка

используемая часть: трава
время сбора: май-июнь

Описание: Многолетнее травянистое растение с длинным шну-ровидным корневищем и прямым гладким стеблем высотой 30—150 см. Листья очередные широколинейные. Цветки в золотистых (золотисто-бурых) колосках, в продолговатой раскидистой метелке. Плоды — зерновки. Цветет в мае-июне.

Распространение: Распространена в европейской части России, на Кавказе. Растет на достаточно дренированных почвах, заливных лугах, у опушек леса и по берегам рек.

Используемая часть: Лекарственным сырьем является трава, которую заготавливают после цветения. Растение содержит алкалоид кумарин, придающий траве специфический аромат, обусловивший использование зубровки в ликеро-водочном производстве.

Сбор и заготовка: Надземную массу зубровки скашивают в период массового цветения (май-июнь), когда содержание в ней кумарина достигает максимума. Сырье сушат в тени или сушилках. Срок хранения - 2 года.

Выращивание: Рыхлая, плодородная, хорошо удерживающая влагу почва и солнечное или полутенистое место. Размножают семенами и делением корневищ. Семена сеют ранней весной на глубину 1 -2 см. Перед посевом вносят полное минеральное удобрение.

Применение: Настой и настойку травы на водке в народной медицине применяют для возбуждения аппетита и усиления деятельности желудочно-кишечного тракта. Травяная масса зубровки обладает сильным запахом кумарина и слегка вяжущим вкусом. Ее добавляют в пряную и маринованную сельдь, другие рыбные изделия. Растение включено в рецептуру горькой настойки «Зубровка».

Рецепты:


настой: 1 ст. ложку травы настаивают 30 минут в стакане кипятка и пьют по 1—2 ст. ложки 3 раза в день до еды.


настой: 1 ст.л. измельченного сырья заливают 200 мл кипятка, закрывают крышкой и настаивают 30 мин., затем процеживают, оставшееся сырье отжимают. Пьют по -1 -2 ст.л. 3-4 раза в день за 10-15 мин. до еды для улучшения аппетита и увеличения лактации у кормящих матерей.

Укроп пахучий или огородный

аптечное название: плоды укропа
используемая часть: трава, плоды
время сбора: август-сентябрь

Описание. Укроп пахучий, или огородный — однолетнее растение с тонко рассеченными листьями. Плод — эллиптическая двусемянка, при созревании распадается на два полуплодика.

Распространение. Родина укропа — Малая Азия, но его давно культивируют как пряное растение на садовых участках. Часто дичает и встречается около жилья, по окраинам полей и вдоль дорог.

Используемая часть. Для лечебных целей используют семена и траву укропа. Укроп пахучий содержит эфирное масло, в состав которого входят кемпферол, фелландрен , карван-лимонен , терпинен , проазулен, анетол, флавоноиды и другие вещества. В семенах обнаружено до 20% жирного масла, в состав которого входят линолевая, олеиновая, пальмитиновая, петрозелиновая кислоты. В свежих стеблях содержится большое количество витаминов С, В1, В6, никотиновая и фолиевая кислоты, а также вещества из группы флавоноидов — рутин, кверцетин, кемпферол, соли кальция, калия, железа, фосфора, фитонциды и эфирное масло.

Сбор и заготовка. Траву собирают во время цветения, но до созревания семян, и сушат в тени рассыпав тонким слоем. Плоды заготавливают по мере созревания. Срезают соцветия с бурыми плодами, связывают их в пучки, подсушивают, обмолачивают и досушивают при температуре З0-40С.

Применение. Препараты укропа обладают противовоспалительным, сосудорасширяющим, антисептическим, легким слабительным, отхаркивающим, противосудорожным, успокаивающим, снотворным действием, а также улучшают аппетит, повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям, стимулируют деятельность молочных желез. Настой травы укропа огородного употребляют при гипертонической болезни 1 и 2 стадий, стенокардии, экстракт плодов применяют для лечения хронической коронарной недостаточности, предупреждения приступов стенокардии, при неврозах, сопровождающихся спазмами коронарных сосудов, и спастических состояниях органов брюшной полости. Отвар и настой семян укропа применяются для улучшения аппетита, как ветрогонное, желчегонное, мочегонное, отхаркивающее и успокаивающее средство. Зелень укропа в свежем виде, настой или чай из сушеной травы укропа повышают секрецию желудочного сока, обладают активным желчегонным действием, благодаря чему после приема вышеназванных препаратов укропа улучшается аппетит, снимается чувство тяжести в области желудка, вызванные приемом тяжелой пищи. Эфирное масло укропа употребляется для приготовления укропной воды, применяемой при метеоризме и желудочных коликах у детей. Эфирное масло также умеренно раздражает секреторные клетки бронхиальных желез, в результате чего облегчается выделение бронхиальной слизи.

Рецепты:
при вздутии живота у ребенка измельчите семена укропа в кофемолке, возьмите 1 чайную ложку, залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте 20— 30 минут, процедите. Давайте пить ребенку по 1 чайной ложке 4—6 раз в день перед кормлением.
При нехватке грудного молока (для стимуляции лактации) возьмите 1 столовую ложку измельченных семян и травы укропа, залейте 2 стаканами холодной воды, кипятите на медленном огне 2—3 минуты, настаивайте 1 час, пейте по 1/2 стакана в горячем виде 4—5 раз в день.
Приготовление настоя семян: 1 ст. л. измельченных семян заливают стаканом кипятка, настаивают 15 мин в закрытой посуле и процеживают.
Как мочегонное принимают по 30-50 мл 5-6 раз в день.

Мандарин

Мандарин
Citrus unshiu
(уншиу, цитрус сетчатый)

Описание: слаборослое дерево высотой 2—4 м с раскидистой кроной. Листья сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светло-зеленые, матовые, с выступающими жилками, черешки короткие, длиной до 2 см. Плоды шаровидные, слегка сплюснутые, диаметром от 4 до 8 см, с тонкой оранжевой кожицей, легко отделяющейся от мякоти. Кожура богата железками, обильно вырабатывающими эфирное масло, струйки которого легко увидеть при раздавливании кожуры. Мякоть сладкая, желто-оранжевая, состоит из 10-12 разделяющихся долек. Масса одного плода от 30 до 100 г. Плоды без семян или с немногочисленными семенами.

Распространение: предполагают, что родина мандарина — Китай или Япония. В Европу его завезли из Юго-Восточной Азии только в прошлом столетии, но он быстро распространился по всему Средиземноморью. Сейчас мандариновые плантации особенно велики в Японии, Китае, странах Южной Европы и Южной Америки. По объему производства среди цитрусовых мандарин занимает второе место после апельсина.

Используемая часть: с лечебной целью применяют плоды и кожуру спелых плодов в свежем и высушенном виде. Мякоть мандарина составляет около 65% массы плода. В ней содержатся около 7% сахаров, до 1% кислот, витамины С и В1 В кожуре мандаринов найдены гесперин, бета-каротин, лютен и большое количество эфирного масла.

Применение: плоды мандарина, богатые различными витаминами, являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит, нормализующим обменные процессы и укрепляющим организм. Мандарины способствуют ослаблению перистальтики желудочно-кишечного тракта при колитах и энтероколитах, сопровождающихся поносами. Сок плодов оказывает антицинготное действие. Свежий сок в составе компрессов обладает способностью убивать даже некоторые грибки, вызывающие кожные заболевания (трихофитию, микроспорию). Также производят многократные втирания сока мякоти мандарина в пораженные грибком участки кожи. Кожуру зрелых плодов мандарина используют при бронхитах, трахеитах, коклюше, тошноте, она смягчает кашель и способствует отделению мокроты. Кожура мандаринов также хороша для приготовления горькой настойки, применяемой для улучшения аппетита и пищеварения. Эфирное масло мандарина получают из кожуры плодов путем холодного прессования и перегонки с водяным паром. Масло обладает свежим, ярко выраженным запахом цитрусовых. Основными компонентами являются: метилантранилат, лимонен, гераниол, цитраль, цитронеллол. Вдыхание запаха эфирного масла полезно при перенапряжении, страхе, бессоннице, помогает избавиться от душевных кризисов.

Рецепты:


для приготовления настойки берут 2 ст. ложки измельченной кожуры на 250 мл водки, настаивают 1 неделю и принимают по 20-25 капель на воде 3 раза в день за 15-20 мин до еды. Такая настойка рекомендуется при трахеитах, бронхитах, пневмонии.


порошок из высушенной корки мандарина, настоянный на воде, употребляют для смягчения кашля и лучшего отхождения мокроты. Настой готовят в соотношении 1:10.


салфетки, смоченные соком мандарина, накладывать на лицо и шею 2 раза в неделю по 20 мин. Сняв салфетку, протереть кожу сначала влажным, а затем сухим тампоном. Мандариновый сок питает кожу и придает ей свежий вид.


эфирное масло мандарина рекомендуется принимать внутрь по 2-3 капли с 1 ч. ложкой меда или травяным чаем 2 раза в день при холециститах, панкреатитах, метеоризме, чувстве тяжести в желудке после еды, детям при болях в желудке, затрудненном глотании и отрыжке, нервозности, для очищения крови, стимуляции деятельности кишечника, желчного пузыря, для поднятия настроения.


в смеси с растительным маслом эфирное масло мандарина (7 капель эфирного масла на 10 мл растительного) применяется для предупреждения растяжения кожи во время беременности, для оживления увядшей, морщинистой кожи.


чайную ложку сухой цедры мандарина смешать с 1 ч. ложкой сметаны и 1 ч. ложкой яичного желтка. Эту смесь на 20 мин нанести на лицо. Такая маска способствует питанию кожи, она приобретает свежий и здоровый вид. Курс лечения - 15-20 масок.

Крапива жгучая

Крапива жгучая
Urtica urens

Описание: Однолетнее травянистое двудомное растение высотой 15-35 см. Листья темно-зеленые, мелкие, овальные или яйцевидные, острые, пильчатые, покрытые жгучими волосками. Цветки собраны в части сложного соцветия в пазухах верхних листьев. Цветки мелкие, светло-зеленые, раздельнополые, но развиваются на одном растении (однодомном). На одном растении чаще можно встретить больше женских цветков, чем мужских. Цветок состоит всего из четырех покрытых изнутри щетинками листочков околоцветника, У мужского цветка четыре тычинки располагаются перед равновеликими листочками околоцветника, Женские цветки характеризуются тем, что листочки околоцветника разной величины. Плод - орешек. Цветет с мая по ноябрь; на юге - круглый год.

Распространение: По всему северному полушарию, однако предпочитает более теплые страны, поэтому в Европе ее больше всего в Средиземноморье. В Германии встречается местами и местами отсутствует. растение встречается преимущественно на местах, где растут сорняки, вблизи человеческого жилья. Растет в местах с хорошо удобренной почвой (например, вблизи животноводческих помещений). Поднимается до альпийских лугов. Нуждается в меньшем количестве влаги, чем крапива двудомная, и в районе Средиземноморья распространилась как сорняк.

Используемая часть: С лечебной целью используют листья. Содержат каротин, витамины, пантотеновую кислоту, соли железа, кальция, танины, каротиноиды, дубильные вещества, гликозид уртицин.

Применение: Жгучая крапива оказывает укрепляющее действие на организм, способствует улучшению обмена веществ. Свежевыжатый сок назначают внутрь по 1-2 ч. л. несколько раз в день при кровотечениях, кровохарканье, носовых, геморроидальных и маточных кровотечениях, а также при туберкулезе, коклюше, подагре.
В связи с благоприятным влиянием на обмен веществ ее можно использовать при атеросклерозе, заболеваниях печени, желчных путей, аллергии, анемии.
В народной медицине отвар крапивы широко применяют как кровоостанавливающее и мочегонное средство, для улучшения аппетита, при крапивнице, нервных расстройствах, коклюше, бронхите, удушье, желудочных заболеваниях, ревматизме; при прыщах и чирьях пьют отвар и делают примочки. Отвар в молоке пьют при рвоте и желудочных болях, отвар корней - при зубной боли. Корни, настоянные на водке, употребляют для растирания при ревматизме, при маточных кровотечениях.

Рецепты:


при коклюше: 1 столовую ложку сухих листьев залить 1 стаканом кипятка, довести до кипения, настаивать 1 ч в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды. Этот же настой можно применять наружно для промывания ран при ожогах.


при малярии, малом выделении мочи, хроническом заболевании кожи, прыщах, сыпях, чирьях - пить напар из листьев и цветков в дозе 50-60 г на 1 л кипятка.


при продолжительных менструациях: пить чай из напара листьев крапивы жгучей (50 г на 1 л кипятка) по 1 стакану 3 раза в день.


при вульвите (воспаление женских наружных половых органов) пить по
3 ч. ложки в день сока из листьев крапивы жгучей.


одну столовую ложку листьев крапивы жгучей залить 200 мл кипятка, дать настояться и пить по 50-100 мл настоя 3 раза в день до еды при отеках кожи и слизистых оболочек.

Зизифус настоящий или унаби

Зизифус настоящий или унаби
Ziziphus jujuba
китайский финик, жожоба

Описание: колючий листопадный кустарник или небольшое деревце высотой 5-10 м. Листья яйцевидные, кожистые, с зазубренными краями. Цветки мелкие, белые или зеленоватые, собраны в пучки. Плоды — небольшие круглые или овальные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью. Цветет в июне—июле. Плоды созревают в августе-сентябре.

Используемая часть: с лечебной целью используют плоды и листья.

Сбор и заготовка: плоды собирают, когда они начинают терять свою зеленую окраску.

Применение: листья обладают отхаркивающим, гипотензивным и регулирующим сердечный ритм действием. Плоды используют как кровоостанавливающее, кровоочистительное и понижающее артериальное давление средство. Они также обладают мочегонным, легким слабительным, болеутоляющим, седативным, отхаркивающим, противомикробным и ранозаживляющим действием, снижают уровень холестерина в крови. Едят их в свежими или высушенными. Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, можно есть плоды зизифуса в неограниченном количестве.

Рецепты:


настой. 1 ст.л. измельченных листьев заливают300 мл кипятка, настаивают час, процеживают. Пьют по 50 мл 3-4 раза в день при гипертонии, легочных заболеваниях с кашлем.

Противопоказания:

индивидуальная непереносимость, беременность, пониженное артериальное давление.

Желтая кисличка рожковая

Желтая кисличка рожковая
Xantoxalis corniculata (Oxalis corniculata)
желтокислица рогатая

Описание: однолетнее или двулетнее травянистое растение, прижатоопушенное. Корень стержневой однолетний. Стебель высотой 7-50 см, тонкий, округлый, иногда пурпуровый, большей частью разветвленный, раскидистый, с многочисленными, часто стелющимися побегами, в большей части в основании укореняющийся. Листья очередные, тройчатые. Цветочные стрелки прямые, в основании короткочленистые, округлые, опушенные, 2,5-5(6) см длиной, равны или длиннее листьев, большей частью двуцветковые. Цветоножки 1-1,5 мм длиной, чашечка 4 мм длиной, в 2 раза короче венчика. Венчик почти колокольчатый, лепестки желтые (5)8 мм длиной, 2 мм шириной, с прямым ноготком и тупой, отклоненной пластинкой; коробочка цилиндрическая, островатая, 1,5-2 см длиной, 2-2,5 см шириной, семена яйцевидные, плоские, бурые или коричневые. Цветет в мае—июле.

Используемая часть: с лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки), листья и корень. В растении содержится уксусная кислота, витамин С. В траве обнаружены глюкоза, органические кислоты (гликолевая, щавелевая, глиоксиловая, яблочная, лимонная, изолимонная). В стеблях содержится яблочная кислота, в листьях — винная и лимонная.

Применение: китайская медицина использует растение как антигельминтное, антисептическое, при дисменореях, дизентерии, диспепсии, выпадении прямой кишки; местно — как ранозаживляющее при фурункулезе; сок — при чесотке и укусах ядовитых насекомых.
В Таджикистане в свежем виде едят желтую кисличку для укрепления десен. Настой листьев на Кавказе применяется как диуретическое, вяжущее, при лихорадках, болезнях печени и желчного пузыря.
В Индии настой листьев применяется как возбуждающее аппетит, противоцинготное, при дизентерии; в виде припарок — как противовоспалительное, свежим соком смазывают бородавки для их удаления.
Препараты желтой кислички применяются при базедовой болезни.

Рецепты:


3 столовые ложки листьев желтой кислички на 2 стакана кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1\2 стакана до еды 3 раза в день как мочегонное, при холецистите, гепатите, дизентерии, для улучшения аппетита.